Últimas noticias: El impuesto de timbre también se aplicará a la pizza | 4€ a pagar directamente en la pizzería: “Pagar o comer pan ázimo”

Se añaden cada vez más impuestos, ya es demasiado.

En los últimos años se han introducido en Italia algunos impuestos curiosos que han suscitado dudas y debates. Uno de los más debatidos fue el llamado impuesto sombra, aplicado por algunos municipios a las actividades comerciales cuyo rótulo o estructura saliente proyecte sombra sobre suelo público. Bares, restaurantes y tiendas se encontraron pagando un impuesto simplemente porque los toldos y las vallas publicitarias ocultaban parte de la calle.

Otro impuesto particular es el impuesto al ruido, aplicado en algunos complejos turísticos. Este impuesto afecta a bares y discotecas en función de los decibelios que produce la música o los clientes. La intención es proteger a los residentes de las emisiones excesivas de ruido, pero ha generado polémica entre los dueños de negocios, que se han visto obligados a medir el volumen por las noches con instrumentos profesionales.

En el sector agrario , ha provocado debate el impuesto sobre la recogida de aceitunas caídas, previsto en algunas regiones para quienes utilicen métodos mecánicos que provoquen la caída del fruto antes de la recolección tradicional. El objetivo era proteger la calidad del aceite, pero para muchos productores suponía simplemente una carga burocrática más.

Entre los impuestos más extraños se encuentra el impuesto al plástico de un solo uso (Plastic Tax), destinado a los envases y embalajes desechables. Aunque está motivado por fines medioambientales, ha golpeado duramente a las pequeñas empresas y a los artesanos, especialmente en los sectores de alimentación y embalaje, provocando un acalorado debate entre la ecología y la sostenibilidad económica.

¿Un nuevo “impuesto” a la pizza?

La pizza , símbolo de la cocina italiana y comida de convivencia por excelencia, se ha vuelto cada vez menos accesible en los últimos años. En seis años, el coste medio de una pizza con bebida ha aumentado un +18,3%, alcanzando una media nacional de 12,14 euros. De hecho, es como si se hubiera introducido un impuesto a la pizza , que repercute en el bolsillo de millones de italianos. Sorprendentemente, las ciudades más caras no son las grandes metrópolis, sino lugares como Reggio Emilia (17,58 euros), Siena (17,24 euros) y Macerata (16,25 euros), con picos que alcanzan los 28 euros en Palermo para las versiones gourmet.

Por el contrario, las ciudades más baratas son Livorno (8,75 euros), Reggio Calabria (9,15 euros) y Pescara (9,37 euros), donde una cena en una pizzería todavía se mantiene por debajo de los 10 euros. Pero estas son excepciones: en la mayor parte de Italia, la pizza ha dejado de ser una comida barata para convertirse cada vez más en un pequeño lujo.

¿Por qué el precio no baja?

Detrás de este aumento hay causas muy concretas: la pandemia, el alto coste de la energía y la guerra en Ucrania han disparado los costes para los restauradores, especialmente de la harina y el aceite. Pero estos aumentos de precios nunca desaparecieron; Por el contrario, se estabilizaron. ¿La razón? La pizza es un bien de “demanda rígida”: la gente sigue consumiéndola aunque cueste más.

El sector se mantiene fuerte: mueve 25.000 millones de euros al año y se apoya también en la comida para llevar y la entrega a domicilio, que permiten a los consumidores ahorrar en comida y bebidas.